Vinnaren av Bocuse d’Or Sverige 2013
Grattis Tommy Myllymäki! Juryns motivering: Tommy Myllymäki har lyckats skapa en nutida, fräsch och spännande personlig sej med goda mineraltoner och mycket texturer. Den gotländska grisen har han presenterat på ett varsamt och mycket tekniskt raffinerat sätt. Han har lyft fram grisen med traditionella och nya smaker som skapar en fulländad anrättning i sann Bocuse [...]
30 Maj 2013 Läs vidare >>