”Juldagarnas köld är hård, snön lyser vit på Årsta taken, endast Tommy och hans Johan är vaken…” Nja, inte riktigt men nästan! Troligtvis kommer de att blicka ut över andra vyer än den från träningsköket under de närmsta dagarna. En välförtjänt men kort vila inför slutspurten. I samband med de senaste veckornas väntan på att [...]

Att sätta ner foten och säga: ”-Det här, det är bra! Nu testar vi inget mer! Nu kör vi” visar sig vara svårare än väntat! Som Tommy påpekar; ”-vi ska ju laga världens två godaste maträtter. När är man där?” Går nog inte att definiera. Tack till Restaurangakademien som lånade ut sitt kök! (www.restaurangakademien.se) Efter [...]

Som beskyddare av Svenska Bocuse d´Or Akademien besökte prins Carl Philip oss en vinterkväll under förberedelserna. Tillsammans i köket med våra ovärderliga vänner bjöd Tommy och Johan på goda tilltugg med ursprung i tävlingsrätterna och garnityren, vilka serverades med Gastronomigruppens ursprungsbetecknade äppelmust från Drottningholm. Det presenterades förutsättningar och regler kring tävlingen och tävlingsuppgiften samt delgavs [...]