Tommy & Johan lägger upp fiskrätten. Koncentrationen är total. Headcoach Paul Svensson bevakar med spänning förloppet.

Kameror och pressmänniskor flockades runt tävlingsköken så de tävlande var i högsta grad iakttagna.

Sveriges supporterskara i full fart! Tutor, visselpipor och flaggor var bara en del av allt vi hade på läktaren för att höras och synas mest. Här hade man verkligen behövt öronproppar.

Tommy och Paul utbyter en talande blick. Vad det rör sig om får vi gissa.

Det hängde både stress och nervositet i luften under dagen. Inte så konstigt med tanke på den hårda konkurrensen i världens mest prestigefyllda kocktävling!

Headcoach Paul Svensson är nöjd med Tommys insats, Tommy själv tycker att det gick bra men han hade gärna velat få till rätterna ännu lite bättre. Några mindre tidsförskjutningar under tillagningen gjorde nervositeten mer påtaglig i det svenska tävlingsköket som annars såg samlade ut.

Vi som befann oss på läktaren förde väsen och försökte på alla sätt att överrösta Schweizarna vid sidan om, vilket vi stundtals lyckades riktigt bra med. Allt för att visa Tommy att han har en rejäl samling supportrar som stöttar honom så mycket vi kan! Tommys familj var självklart också där och hejade allt vad de kunde. Stolta och nervösa även de.

Mer detaljer och bilder kommer så titta snart in igen!

Tommys kötträtt vackert presenterad på silverfat

Träningsdagarna hos Regis Marcon är över och teamet är nu på väg mot Genève och Bocuse d’Or Europe 2010.

Tommys fiskrätt, även den vackert upplagd på silverfat

Sista upplagningen gick strålande. På fredagen packades all utrustning ihop och skickades till Genève dit även en transport från Sverige med nya råvaror är på väg.

Silverfaten som de haft under träningsperioden för uppläggningarna är inte de som ska användas under tävlingen, de nyförsilvrade faten får Tommy på plats.

Garnityr till fiskrätten. Västkusten möter medelhavet!

Hemma i Sverige börjar vi ladda för att åka ner till Schweiz och heja på Tommy och hans team. Det fixas och grejas med alla praktiska detaljer runt evenemanget. Vi blir ett stort supportergäng där och det är otroligt kul. Det råder inga tvivel om att Tommy har ett väldigt starkt stöd från sin omgivning och att många vill visa sitt engagemang genom att närvara vid tävlingen.

För er som inte är på plats i Genève fortsätter vi att göra uppdateringar här under hela tävlingen.

Tommy & Johan fullt fokuserade under onsdagens upplagning!

Onsdagen var en hektisk dag för hela gänget. Tommy gjorde en intressant upplagning där några nya utmaningar och möjligheter till förbättringar dök upp. Det är det som är hela poängen med att åka iväg på intensivträning. För att träna i en ny miljö, med nya råvaror och se saker ur ett nytt perspektiv.

Paul handlar minibasilika.

Jonas Dahlbom, Paul Svensson och Sven-Gunnar Svensson åkte några mil till Annonay för att handla råvaror och utrustning som saknades. På inköpslistan stod bland annat små späda rädisor, minibasilika, små små färskpotatisar och gaffatejp.

De lyckades hitta allt de sökte och hann även med att söla i sig lite körsbär och jordgubbar på torget i Annonay.

Sven-Gunnar mumsar jordgubbar och körsbär på torget i Annonay.

Idag torsdag är det upplagning igen. Förmodligen, och förhoppningsvis, är det sista genomgången innan tävlingen på måndag.

Snyggaste tomaterna i Annonay!

Vackra, späda rädisor