Fredrik Eriksson har med stort engagemang utvecklat både utbildningar och tävlingar inom svensk matlagning, och har vid sidan av sin restaurangkarriär också hunnit vara en flitig gäst i TV-studion.

Fredrik Eriksson har gjort mycket för att utveckla svensk matlagning, både under åren som ordförande i föreningen Årets kock och som kreativ utbildningsledare på Restaurangakademien i Stockholm. Han har samtidigt hunnit med en redan mycket innehållsrik karriär på flera svenska och internationellt gastronomiskt intressanta restauranger.

Fredriks kunnande och engagemang har gjort honom till en uppskattad TV-kock. Han har medverkat i TV4:s ”Nyhetsmorgon”, och i programserierna ”Köket” och ”Kockduellen”, och dessutom varit gäst i radiostudion vid ett flertal tillfällen. Sist men inte minst har han hunnit medverka i en stor mängd kokböcker.

Idag driver Fredrik Eriksson Långbro Värdshus, där utvecklar han det traditionella svenska köket genom samtida inspiration.

Några kända verksamheter:
Eriks Fisk, Villa Källhagen på Djurgården, Fjäderholmarnas Krog

Utmärkelser:
Journalisternas kock, 2005
Guldfenan Svensk Fisk, 2002
Årets Werner Hederspris utdelat av Werner Vögeli, 2001
Utsedd till ”Kockarnas Kock” för andra gången, 1997
Utmärkelsen Smakskeden från Lilla Sällskapet, 1997
Europamästare i Bordeaux/Challenge de Européen Championship, 1996
Invald till Sandahl Foundation, 1994
Utsedd till ”Kockarnas Kock” av branschens köksmästare, 1994
Gastronomiska Akademiens guldmedalj, 1994
Sveriges representant vid Bocuse D´ Or. Placering 7:e plats, 1993
Medlem i Svenska Kocklandslaget, 1988-1990
Årets kock, 1987
2:a Europamästerskapen Fisk Matlagning, 1986

Besök Långbro Värdshus hemsida: www. langbrovardshus.se

Aktuella Kokböcker av Fredrik Eriksson:

Fredrik Eriksson: Fredriks skaldjur, 2007		Fredrik Eriksson: Fisk och skaldjur, 2008		Fredrik Erikssons hyllning till det svenska matarvet, enkla och lättlagade recept som följer årets växlingar, 2010