Kort efter att ha tagit en fjärde plats i Bocuse d´Or, bestämde sig Jonas Dahlbom för att byta Göteborg och restaurang Trädgår´n, mot Åre och ett nytt krogkoncept – “Dahlbom på torget”.

Jonas Dahlbom tävlade i Bocuse d´Or år 2005. Då hamnade han på fjärde plats och belönades också med priset för bästa fiskrätt – Prix Poisson. I Sverige var han vid det laget redan ett känt namn genom restaurang Trädgår´n i Göteborg och utmärkelsen ”Årets kock” 1996.

År 2006 flytttade Jonas till Åre och öppnade tillsammans med sin bror, Anders Dahlbom, krogen ”Dahlbom på torget”, idag en uppskattad krog för gastronomiskt intresserade vinterturister. Jonas Dahlbom har flera gånger varit inblandad i arrangemanget för Nobelmiddagen. Han har också lagat mat i TV – bland annat i TV4:s nyhetsmorgon.

För sin matlagning hämtar Jonas gärna inspiration från New York, Asien, Medelhavsområdet och från svenska fjälltraditioner, resultatet blir svensk mat med inslag från hela världen.

Några kända verksamheter:
Restaurang Trädgår’n, Dahlbom på torget, Nobelmiddagen

Utmärkelser:
Fjärde plats i Bocuse d´Or – VM för kockar, samt Prix Poisson – pris för bästa fiskrätt, 2005
Årets Kock, 1996
Guldfisken, 1994

Besök Dahlbom på torgets hemsida: www.dahlbompatorget.se