Foto från [här]

Bocuse d´Or Europe – EM för Kockar är den största och tyngsta av de uttagningstävlingar som idag föregår huvudtävlingen Bocuse d´Or – VM för Kockar. Den har på bara några få år utvecklats till en intressant och prestigefylld tävling i sig.

Bocuse d´Or – VM för Kockar har bara ökat i popularitet för varje år sedan starten 1987 och Paul Bocuse har därför beslutat att bjuda in alla nationer i världen att delta i tävlingen. Det går naturligtvis inte att, låt oss säga, 150 kockar samtidigt står och lagar mat. Lösningen har blivit uttagningstävlingar. De började 2008, då Stavanger stod som värd för den europeiska uttagningen till Bocuse d´Or 2009 – historiens första EM för Kockar.

Nu lnleds säsongen med uttagningstävlingar på fem kontinenter. I andra omgången av den nya ordningen var Latinamerika först ut med Copa Azteca som gick mellan 30 september och 2 oktober 2009 i Mexico. Tolv länder tävlade om tre platser i Lyon. Argentina, Guatemala och Uruguay erövrade dem. Sedan gick turen till Bocuse d´Or Asia, 17–19 mars i Shanghai i Kina. Elva länder ställde upp och de fyra bästa gick vidare till VM för Kockar i Lyon 2011. Det blev Japan, Malaysia, Singapore och Sydkorea.

Fem platser fördelades på diverse länder och värlsdelar, och så slutade raden av uttagningstävlingar med den som intresserar oss mest: Bocuse d’Or Europe – EM för Kockar – 2010 i Génève.

Där deltog tjugo europeiska länder. Danmark, Norge, Sverige, Finland och Island bland dem, och det med den äran – de fem nordiska länderna belade fem av de åtta främsta platserna. Bara Frankrike, England och Schweiz lyckades tränga sig in i tätklungan.

Rasmus Kofoed, restaurant Geranium, Köpenhamn, tävlade för Danmark, det var tredje gången för honom, och kan nu titulera sig Europamästare. Han fick en trofé i guld som tecken på sin titel och dessutom 12 000 euros. Norges kock Gunnar Hvarnes, Stavanger, fick trofén i silver och 9 000 euros och Frankrikes kock Jérôme Jaegle, restaurant Têtedoie, Lyon, fick trofén i brons och 6 000 euros. Sveriges kock Tommy Myllymäki vann priset för bästa fiskrätt utanför pallen. Motsvarande pris för bästa kötträtt erövrades av Englands kock Simon Halstone.

De tolv länder som gått vidare till Bocuse d´Or – VM för Kockar i Lyon i januari 2011 är:

1. Danmark
2. Norge
3. Frankrike
4. England
5. Sverige
6. Finland
7. Schweiz
8. Island
9. Spanien
10. Holland
11. Tyskland
12. Polen

Nästa Bocuse d´Or Europe går i Bryssel i början på 2012.