Bocuse d´Or är en internationell tävling, men uttagningarna börjar i varje tävlande land. I Sverige sker uttagningarna på Restaurangakademien i Stockholm. Det är Svenska Bocuse d´Or Akademien som svarar för arrangemanget.

Svenska Bocuse d´Or Akademin inbjuder alla svenska kockar att bli Sveriges kock i nästa Bocuse d´Or. Vinnaren av den svenska uttagningen blir förhoppningsvis Sveriges kock i nästa Bocuse d´Or – VM för Kockar. Läs om hur tävlingen går till »

Sverige har deltagit elva gånger i Bocuse d´Or sedan tävlingen startade 1987. År 1999 fick Sverige inte tävla, då Sveriges kock, Mathias Dahlgren, vunnit Bocuse d´Or gången före, 1997. Sådana var reglerna då. Det tog Sverige två tävlingar, 1987 och 1989, att lära sig tävlingen. Sedan dess har det gått så här:

1991: Crister Svantesson, 5:a.
1993: Fredrik Eriksson, 7:a.
1995: Melker Andersson, 2:a.
1997: Mathias Dahlgren, 1:a.
2001: Henrik Norström, 2:a.
2003: Paul Svensson, 5:a.
2005: Jonas Dahlbom, 4:a
2007: Markus Aujalay, 5:a
2009: Jonas Lundgren, 2:a

Sverige har som synes skördat stora framgångar i Bocuse d´Or. Åtta gånger av elva har Sveriges kock placerat sig bland de fem bästa, tagit guld – vunnit Bocuse d´Or – en gång, och tagit silver – erövrat Bocuse d´Argent – tre gånger.