Henrik Norström

Henrik Norström, flerfaldigt prisbelönad kock som dessutom tagit hem silver i Bocuse d´Or, driver bland annat restaurang LUX i Stockholm. Här har han gjort närodlade svenska råvaror till lite av sitt varumärke.

Henrik Norström vann silver i Bocuse d´Or – VM för kockar – 2001, och var lika framgångsrik när han år 2009 coachade Jonas Lundgren, som också vann silver i tävlingen. Henrik har synts på TV, bland annat i TV4:s nyhetsmorgon, och 2009 kom hans första kokbok: ”Mitt Nära Kök”. Närheten står för en del av Henriks matfilosofi: han använder sig av svenska närodlade råvaror från mindre producenter. På restaurang LUX Stockholm kombinerar han dessa råvar – allt efter säsong – med europeisk gastronomi.

Några kända verksamheter:
Lux Stockholm sedan 2003, Bro Hof Lux och havsgrillen B.A.R

Utmärkelser:
Bästa “totalupplevelse” av White Guide, mars 2008
DN:S Gulddrake Krog/gourmet lyx, 2003 & 2005
Stjärna i Guide Michelin sedan 2004
Silver i Bocuse d´Or, 2001

Besök LUX Stockhoms hemsida: www.luxstockholm.com

Aktuella kokböcker av Henrik Norström:

Mitt Nära Kök, 2009

Måltidsakademien i Grythyttan gav ”Mitt Nära Kök” sin årliga utmärkelse i kategorin ”á la carte” med motiveringen:

”En strålande bok av en kock som hämtar råvarorna ur det svenska skafferiet, i en berättelse om eldsjälsproducenter, lantliv och god, god mat.”