Christer Lingström

Sveriges första ”matambassadör”, Christer Lingström, har länge varit en hängiven förnyare av den svenska husmanskosten. På Edsbacka Krog och Edsbacka Bistro har han tagit den till nya höjder, och fått många fina utmärkelser för det.

Christers Lingströms uppväxt på den sörmländska landsbygden har präglat hans matlagning, och kärleken till den svenska husmanskosten och de svenska råvarorna har följt honom i hans karriär. Den har också gjort honom till en uppskattad företrädare för det svenska köket. År 2001 blev han utsedd till Sveriges första ”Matambassadör” av jordbruksminister Margareta Winberg.

År 1983 öppnade Christer Lingström Edsbacka Krog. Tre år senare blev han vald till Årets kock, och sedan dess har utmärkelserna följt i rask takt. Det har blivit två stjärnor i Guide Michelin, Tore Wretmans guldmedalj och Gatronomiska Akademiens Guldmedalj, för att bara nämna några. Sedan 2010 driver Christer Lingstöm Edsbacka Bistro i Sollentuna och i Strängnäs. Han har gett ut flera kokböcker.

Några kända verksamheter:
Tidigare Edsbacka Krog, Edsbacka Bistro i Sollentuna och i Strängnäs

Utmärkelser:
Tore Wretmans guldmedalj av Svenska Kockars Förening, 2004
Måltidsakademiens utmärkelse ”Årets Hederstryffel”, 2001
Två stjärnor i Guide Michelin, 2000
Gastronomiska Akademiens och Tore Wretmans hederspris: ”Honesta Voluptate”, 1998
Le Prix d´Honneur pour l´Encouragement (”La Dance”), 1998
Lilla Sällskapets ”Smaksked”, 1997
En stjärna i Guide Michelin, 1992
Gatronomiska Akademiens Guldmedalj, 1992
Årets Kock, 1986

Kuriosa:
Christer har porträtterats på postens frimärken av konstnärinnan Jane Bark.

Besök Edsbacka bistros hemsida: www.edsbackabistro.se

Aktuella kokböcker av Christer Lingström:

Våra svenska traditioner – 51 klassiska maträtter, 2008

Den goda sommaren, 2007