Jonas Lundgren silver i Bocuse d’Or

Gastronomi Sverige tackar Jonas Lundgren och Öjwind Novak Jensen för sina enastående insatser i Bocuse d’Or 2009.

Bocuse d’Or och Gastronomi Sverige har starkt medverkat till att sätta Sverige på den gastronomiska kartan och vi har nu glädjen att meddela att vi återigen befinner oss på pallplats i Bocuse d’Or.

Sverige har stolta traditioner att försvara i Bocuse d’Or, i och med årets resultat har vi nu genom tiderna vunnit tre silver och ett guld, Melker Andersson 1995 och Henrik Norström 2001 har båda vunnit silver och Mathias Dahlgren vann guld 1997.

Jonas Lundgren 30 år började sin kockkarriär lite av en slump. Utbildningen till kock var inte Jonas förstahandsval när han skulle välja gymnasieutbildning. Efter att ha fått känna sig för under praktiken på restaurangerna Gondolen och Sturecompagniet så väcktes dock intresset för matlagning och kockyrket. Jonas valde snabbt att skaffa sig en internationell karriär och har mestadels arbetat på stjärnkrogar av rang.

Restaurang Bagatelle, 2** Oslo, Norge

Restaurang Pierre Ganier, 3*** Paris, Frankrike

Restaurang The French Laundry, 3*** Michelin Napa Valley, Californien, USA

Restaurang The Square, 2** London, England

Restaurang Le Canard, 1* Oslo, Norge

Restaurang Acqua, Oslo, Norge

Restaurang Stortorvets, Oslo, Norge

Tävlingen utspelade sig på två dagar, där vi tävlade första dagen tillsammans med:

Brasilien
Finland
Storbritannien
Sydafrika
Nederländerna
Schweiz
Australien
Luxemburg
Sydkorea
Uruguay
Island
 
Resterande länder tävlade dag två:
Norge
Danmark
Spanien
Malaysia
Kanada
Tjeckien
Singapore
Estland
Frankrike
Mexiko

För oss som tävlade första dagen så blev det en lång och outhärdlig väntan under dag två innan vi kunde få reda på resultaten. Och så här gick det.

Så här slutade 2009 års Bocuse d’Or

1:a Norge – Geir Skeie Restaurang, Mathuset Solvod – Sandefjord
2:a Sverige – Jonas Lundgren, Restaurang Bagatelle – Oslo
3:a Frankrike – Philippe Mille, Hôtel Le Meurice – Paris

Bästa commi: Grace Pinedas Kanada
Bästa fiskrätt: Jasper Kure Danmark
Bästa kötträtt: Jasper Kure Danmark
Bästa poster: Brasilien
Bästa poster: Tjeckien

Totalt resultat 2009

Land Poäng

1. Norge 1020
2. Sverige 994
3. Frankrike 993
4. Danmark 986
5. Schweiz 922
6. USA 911
7. Island 891
8. Japan 877
9. Kanada 870
10. England 864
11. Finland 858
12. Australien 849
13. Holland 837
14. Tjeckien 813
15. Estland 812
16. Luxemburg 802
17. Mexico 762
18. Singapore 762
19. Malaysia 757
20. Spanien 749
21. Brasilien 698
22. Syd Afrika 682
23. Uruguay 679
24. Syd Korea 669