Vi tackar alla Markus för en stark insats

Det var en glädje att se Markus tävla i Lyon 2007. Markus såg till att sätta Sverige som direktkvalificerad deltagare till Lyon 2009 genom att komma på femte plats i tävlingen. Markus gjorde en fantastisk insats och även om vi inte vann alltihopa, vann vi bästa kötträtt. Vi tackar alla Markus för en stark insats!

Markus Aujalay, 35 år, bestämde sig tidigt i livet. Redan som liten parvel berättade han för alla som ville höra på i hemstaden Uppsala att han skulle bli kock. Ett naturligt val då mormor Kajsa var hushållslärarinna och därtill lagade mycket god mat. Markus var mycket hos sin mormor, både hemma och i skolan och på landet på sommarloven. Som många andra började han jobba extra i kök för att få fickpengar och fortsatte att lära sig mer på Restaurangskolan i Uppsala. Han har sedan dess sett till att få en gedigen praktisk utbildning genom exempelvis fem år hos Stephano Catenacci på Operakällaren och tre år hos Melker Andersson och Danyel Couet på Fredsgatan 12. Samtidigt som Markus arbetade omväxlade han med praktik på den tvåstjärnigt belönade restaurangen Kommandanten i Köpenhamn samt de trestjärnigt belönade restaurangerna Bruneau och Martin Berasategui i respektive Bryssel och San Sebastian. Markus har också hunnit med att tävla mycket och framgångsrikt, han har vunnit Året Gröna Kock 2000, Årets Viltkock 2000 och Årets Kock 2004. För tillfället söker Markus lokal för att öppna egen restaurang, vilket vi alla ser fram emot med stor spänning eftersom vi vet att resultat kommer att bli en gastronomisk upplevelse både för ögon och mun.