27 – 28 januari är det dags för Bocuse d’Or i Lyon

Sverige har stolta traditioner att försvara i Bocuse d’Or, de svenska kockarna har placerat sig bland de fem bästa vid sju av tio tillfällen, vi har vunnit silver två gånger genom Melker Andersson 1995 och Henrik Norström 2001 samt vunnit guld Bocuse d’Or genom Mathias Dahlgren, 1997.

Bocuse d’Or och Gastronomi Sverige har starkt medverkat till att sätta Sverige på den gastronomiska kartan och en av våra huvudsakliga uppgifter är att bereda möjlighet för unga kockar att medverka vid internationella tävlingar.

I år är Jonas Lundgren Gastronomi Sveriges utvalda representant för Sverige.

Jonas kommer närmast från Bagetelle i Oslo men har en gedigen internationell erfarenhet från bland annat Pierre Ganier, 3*** Paris, The French Laundry, 3*** Napa valley California, The Square, 2**, London, Restaurant Le Canard, 1*, Oslo

Utöver Jonas kommer även ett flertal av gastronomi Sveriges ägare och styrelse att närvara vid tävlingen och i olika arrangemang runt tävlingen och för den svenska delegationen. Mathias Dahlgren - president i Svenska Bocuse d’Or Akademien kommer att sitta i juryn. Henrik Norström är Jonas Lundgrens Head Coach och kommer att finnas på plats för att coacha Jonas innan, under och efter tävlingen. Paul Svensson och Jonas Dahlbom finns också på plats för att berätta vad som sker på tävlingsarenan för alla nyfikna. Gastronomi Sveriges styrelse finns på plats för att hålla i Sverigemiddagen som sker på Brasserie Georges den 27:e januari, för att anmäla sig dit kontaktar man sofia.sunnerlö[email protected].

För övrig information om resan kan ni antingen läsa mer på vår sida om Bocuse d’Or eller kontakta