» Adam Dahlberg, Sveriges kock

» En amuse, en vamrätt och en dessert

» Så här lagade Adam Dahlberg sin bar och sin amuse

» Så här lagade Adam Dahlberg sin dessert

» Vilka vägar bär till Nantes?

» Till startsidan

Adam Dahlberg - Sveriges kock i Nantes

Adam Dahlberg- Sveriges kock i Nantes

Adam Dahlberg har togs ut av L´Académie Suédoise de Bocuse d´Or att representera Sverige. Han hade kva-lificerat sig genom att komma på bronsplats i semifinalen till uttagningen av Sveriges kock i Bocuse d´Or.

Adam Dahlberg, 29, gled redan som ung pojke helt naturligt in på den väg som ledde till en plats som kock vid en spis. Pappa Törje var servitör på Stadshuskällaren i Stockholm och Adam behövde pengar som alla pojkar i skolåldern. Vad var naturligare än att pappa ordnade extrajobb åt sin son i disken, där han skötte sig så bra att han avancerade till matsalen och slutligen ut i köket. Adam trivdes, så valet var lätt: Hotell- och Restaurang-skolan vid Jakobsbergs Gymnasium, Stockholm. Sedan ordnade naturen så vist att han har fått arbeta hos och haft som lärare en rad av Sveriges bästa kockar: Walter Traub på Zuni Café, Johan Ahlstedt och Niclas Ryhnell på Norrlands Bar och Grill och världsmästaren Mathias Dahlgren, vinnare av Bocuse d´Or 1997, under fem läro-rika år på Bon Lloc..